人形町イタリアンでベジタリアン | 人形町で営業しているイタリアンレストランはブログも随時更新しております

ある日の人形町イタリアン・レストラン・パーティ

ランチタイムの忙しい時、急かせるように電話が鳴る。心も急くが一息深呼吸した「お電話ありがとうございます。ランコントレ・トントの高木です。」

それは予約の電話だった。

「パーティのご相談なんですが？」「ベジタリアン用の料理もできますか？」

「はい、大丈夫ですよ！近くに外資系の企業様もたくさんありますので、何度もご対応させていただいております。その方はどの程度の採食マインドですか？」

人形町は医療関係、IT関係の会社も多く、特に日本IBM様の本社が箱崎にあることもあり、ベジタリアンの方がご参加なさるパーティー希望も多い。

今回お申込みいただいたパーティーも20名様の参加者のうち、お一人様がベジタリアンの方でした。ベジタリアンにも「ビーガン」など出汁、乳製品なども食べられないというお客様もいらっしゃいますので、しっかりとお話を伺わないとトラブルになることがあります。せっかくの楽しいはずのパーティーも残念な結果に終わってしまいます。

そこで、私と、マネージャーが心がけているのは、たくさんの情報をヒアリングしていくこと。
どんなパーティにしたいのか？どんな方が参加するのか？どんな機材を使いたいのか？下見はできるのか？などなど、お客様との距離を詰め、パーティ当日にお客様の笑顔をたくさんいただけることを楽しみに、サポートさせていただいております。

『あなたは誰のために、どんなパーティをしますか？」

そして人形町のどんな店で……

writing by takagi